Темпура – японское блюдо, которое завоевало популярность во всем мире. Основным ингредиентом темпуры, является обжаренное тесто, придающее блюду легкость и хрустящую корку. Одним из вариантов темпуры являются креветки темпура. Давайте рассмотрим шаги по приготовлению этого вкусного и оригинального блюда. А заказать доставку креветок темпура можно на сайте ресторана “Вилки-Палки”: https://vilki-palki.od.ua/product/krevetki-tempura-1.
Что понадобится?
Итак, для начала, давайте подготовим ингредиенты:
- Креветки: Выбирайте крупные креветки, предпочтительно с хвостиками, так как они делают блюдо более эстетичным. Очистите креветки, оставив хвосты для удобства при подаче.
- Тесто для темпуры: Вам потребуется яйцо, ледяная вода и мука. Смешайте яйцо и ледяную воду, затем добавьте муку. Не перемешивайте слишком интенсивно, оставьте небольшие комочки для создания хрустящей текстуры.
- Панировочные сухари: Приготовьте сухари из белого хлеба или используйте специальные японские хлебные палочки (панко). Они придают темпуре хрустящий вкус.
Теперь перейдем к процессу приготовления:
- Подготовка креветок: Очистите креветки, оставив хвост. Замочите креветки в ледяной воде с солью для придания им упругости.
- Обсыпка креветок мукой: Обсыпьте креветки тонким слоем муки. Это поможет тесту лучше прилипнуть к креветкам.
- Приготовление теста: Смешайте яйцо и ледяную воду. Добавьте муку и нежно перемешайте. Не следует избыточно перемешивать тесто, чтобы сохранить его текстуру.
- Погружение в тесто: Обмакните каждую креветку в тесто, обеспечивая равномерное покрытие. Не забудьте оставить хвост свободным.
- Обсыпка хлебными крошками: Обсыпьте креветки хлебными крошками или панировочными сухарями. Это создаст хрустящую корку.
- Обжаривание: Разогрейте масло для жарки. Обжаривайте креветки в глубокой сковороде или фритюре до золотистой корки.
- Дренирование: Выньте креветки и уложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Теперь ваша темпура из креветок готова! Подавайте ее с соевым соусом, имбирем и васаби для придания блюду яркости вкуса. Креветки темпура отличаются невероятной сочностью внутри и хрустящей коркой снаружи, что делает это блюдо настоящим угощением для любителей морепродуктов.
Не забывайте экспериментировать с добавлением различных приправ и соусов, чтобы придать вашей темпуре уникальный вкус. Приготовление креветок темпура – это интересный и веселый процесс, который может стать украшением вашего стола и приятным сюрпризом для ваших близких.
